Funghi brasati con cavolo nero
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 196, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 13 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 196, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 13 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una volta provato l'abbinamento di cavolo nero e funghi, è difficile immaginare l'uno senza l'altro. Il piatto sprigiona un aroma incredibile durante la cottura e il risultato finale è altrettanto delizioso. È un contorno perfetto. Saltati in padella, i funghi sviluppano un sapore ancora più intenso, e il Marsala lo esalta alla perfezione. Al posto del vino si possono usare brodo di pollo o aceto balsamico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva (se lo versate lungo il bordo della padella, dovrebbe bastare per 2 giri)
- 2 cucchiai (30 g) di burro, tagliato a pezzetti
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 24 piccoli funghi cremini, puliti e tagliati a metà
- 1 mazzo di cavolo nero, privato delle foglie e dei gambi, tritato
- 1/4 di tazza di Marsala o sherry
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, aglio, funghi champignon, Funghi Crimini, cavolo, cavolo cappuccio a foglia, vino rosso, sherry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella media con olio d'oliva e burro a fuoco medio. Quando il grasso è caldo, aggiungete l'aglio e i funghi. Coprite con un coperchio, premendo sul contenuto della padella. Cuocete per 7-8 minuti, mescolando una volta. Aggiungete quindi il cavolo cappuccio nella padella, girandolo con delle pinze per amalgamarlo con i funghi. Saltate le verdure per 1-2 minuti, poi sfumate con il Marsala. Salate e pepate a piacere.
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