Insalata di cavolo bianco e cavolo nero
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Houston's, una catena di ristoranti con 41 anni di storia, ha aggiunto un'insalata di cavolo nero in stile asiatico al suo menù circa cinque anni fa, quando questa verdura stava iniziando a guadagnare popolarità in tutto il paese. Ora, l'insalata è diventata iconica. I ristoranti operano in 12 stati con 15 nomi diversi (ad esempio, Hillstone o Bandera), e non tutti la servono, ma chi l'ha provata se ne innamora subito e desidera prepararla a casa. Il cavolo nero va schiacciato e abbinato alle foglie di cavolo nero. L'insalata di cavolo nero può essere condita con una vinaigrette e una salsa alla senape e guarnita con una noce di burro di arachidi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di cavolo bianco grattugiato finemente (circa 1/4 di un cavolo piccolo)
- 8 tazze di foglie di cavolo riccio tritate (10 once di cavolo cappuccio)
- 3/4 di tazza arachidi tostate salate, tritare finemente
- 3/4 di tazza di coriandolo fresco
- 4 cipollotti (solo la parte verde), tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, cavolo cappuccio a foglia, cipollotti, coriandolo, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate il condimento. In una ciotola capiente, sbattete insieme l'aceto di vino, la senape, lo zucchero, il pepe di Cayenna, 1/4 di cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe nero. Aggiungete lentamente l'olio di arachidi, mescolando continuamente.
- Preparate l'insalata. Mettete il cavolo cappuccio e il cavolo nero in una ciotola; mescolate e schiacciate con le mani per circa 1 minuto, finché il cavolo nero non si sarà ammorbidito. Aggiungete le arachidi, il coriandolo e i cipollotti e mescolate. Condite con sale e pepe.
Categorie:
Ricette simili
