Insalata di cavolo stufato
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Prima di preparare l'insalata, versate qualche cucchiaio di acqua bollente salata sul cavolo cappuccio finemente tritato. Questo lo ammorbidirà mantenendo intatte tutte le sue proprietà benefiche, una leggera croccantezza e la sua succosità. Una volta cotto a vapore, sciacquate il cavolo e conditelo con una miscela di aceto di vino, olio d'oliva, zucchero, sale e pepe per creare un'insalata deliziosa e versatile che si abbina bene a qualsiasi pasto. Servitela come contorno o usatela per guarnire gli hamburger.
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Ricetta:
Prendete un cavolo bianco piccolo, tagliatelo in 4 pezzi, eliminate il torsolo e tritatelo finemente; trasferitelo in una ciotola capiente. Versateci sopra 4 cucchiai di acqua bollente salata e mescolate con delle pinze fino a quando non sarà completamente appassito. Lasciate riposare per 15 minuti. Scolate, sciacquate e asciugate il cavolo. In una ciotola, unite 1/4 di cucchiaio di aceto di vino bianco e 1/4 di cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale grosso e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungete il cavolo e mescolate bene.
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, aceto di vino, zucchero, pepe nero
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