Insalata asiatica di cavoletti di Bruxelles

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Tagliate a listarelle i cavoletti di Bruxelles freschi e conditeli con peperoni, coriandolo e una vinaigrette all'aglio e peperoncino. È il contorno leggero perfetto per pesce o pollo alla griglia in stile asiatico.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 cucchiai di aceto di riso
3 cucchiai di miele
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa asiatica all'aglio e peperoncino
450 g di cavoletti di Bruxelles
1 carota grattugiata con una grattugia a fori larghi
1 peperone rosso piccolo, tagliato a fettine sottili
0,5 tazze di foglie intere di coriandolo
0,5 tazze di arachidi salate, tritate grossolanamente
0,5 tazza di cipollotti tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un pentolino, unire l'aceto, mezza tazza d'acqua, il miele, la salsa di pesce e la salsa chili all'aglio e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando la salsa non si sarà ridotta della metà e addensata. Mettere da parte a raffreddare.
Tritate finemente i cavoletti di Bruxelles utilizzando l'apposito accessorio del robot da cucina oppure tagliateli a pezzetti con un coltello. Trasferiteli in una ciotola capiente e aggiungete le carote, il peperone, il coriandolo, le arachidi e i cipollotti.