casseruola di cavoletti di Bruxelles
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 389, grasso totale 32 G., grassi saturi 17 G., proteine 13 G., carboidrati 14 G., fibra 4 G., colesterolo 81 mg, sodio 433 mg, zucchero 4 G.
Calorie 389, grasso totale 32 G., grassi saturi 17 G., proteine 13 G., carboidrati 14 G., fibra 4 G., colesterolo 81 mg, sodio 433 mg, zucchero 4 G.
Questa casseruola è preparata con cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne, conditi con formaggio fuso e cotti al forno sotto una croccante copertura di pangrattato. Un robot da cucina vi aiuterà a tritare velocemente i piccoli cavoletti, ma potete anche acquistare i cavoletti di Bruxelles già tagliati al supermercato, risparmiando così molto tempo. In appena mezz'ora, avrete il contorno perfetto per le feste. Anche i palati più esigenti ne chiederanno ancora!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 scalogno grande, tritato
- 900 g di cavoletti di Bruxelles tritati
- 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
- 220 g di formaggio Monterey Jack grattugiato (circa 2,5 tazze)
- 1 tazza e 1/4 di panna fresca
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco (circa 50 g)
- 1/3 cucchiaio + 3 cucchiai di condimento per insalata
- 3/4 di tazza di pangrattato panko
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una padella capiente o in una casseruola larga, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e lo scalogno e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 2-3 minuti. Aggiungete metà dei cavoletti di Bruxelles, 1 cucchiaio di sale e 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi. Cuocete, mescolando frequentemente, fino a quando i cavoletti non si saranno ammorbiditi e appassiti, per circa 1 minuto.
- Aggiungete i cavoletti di Bruxelles rimanenti e continuate la cottura finché non saranno teneri e di un verde brillante, per altri 5 minuti. Incorporate il formaggio Monterey Jack, la panna, il parmigiano e 1/3 del condimento per insalata, distribuendolo uniformemente. Trasferite il tutto in una pirofila da forno di 23x33 cm.
- In una piccola ciotola, unire i restanti 3 cucchiai di condimento per insalata, pangrattato pankoAggiungete il prezzemolo e il restante 1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie, quindi versate il tutto sopra la casseruola. Cuocete in forno finché il pangrattato non sarà dorato e croccante e la salsa non inizierà a sobbollire, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, per circa 10 minuti, e servite.
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