Insalata fresca di cavoletti di Bruxelles con mela e riso integrale
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 208, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 381 mg, zucchero 5 G.
Calorie 208, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 381 mg, zucchero 5 G.
Unite i cavoletti di Bruxelles freschi, una mela Granny Smith e del riso integrale cotto e in soli 15 minuti avrete un delizioso contorno che può essere servito anche come antipasto. Per questa ricetta, dovrete tritare finemente i cavoletti di Bruxelles. Il modo più semplice per farlo è usare un pelapatate o un robot da cucina. Michael ha creato questo piatto per un pranzo leggero, ma è anche un ottimo contorno per un secondo piatto. Per preparare una porzione, è sufficiente utilizzare metà degli ingredienti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 4 tazze di cavoletti di Bruxelles
- 1 mela Granny Smith, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di riso basmati integrale cotto a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire l'olio d'oliva, l'aceto, il succo di limone, la senape e lo zenzero. Condire con un pizzico di sale e pepe nero.
- Tritate finemente i cavoletti di Bruxelles in un robot da cucina, con una mandolina o con un coltello molto affilato. Aggiungeteli alla ciotola con il condimento.
- Aggiungete la mela, il riso integrale e il prezzemolo ai cavoletti di Bruxelles e mescolate. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.
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