Insalata di cavoletti di Bruxelles con datteri, formaggio e mandorle
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 221, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 15 G., fibra 3 G., colesterolo 4 mg, sodio 252 mg, zucchero 9 G.
Calorie 221, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 15 G., fibra 3 G., colesterolo 4 mg, sodio 252 mg, zucchero 9 G.
Questa insalata è preparata con cavoletti di Bruxelles tagliati a julienne. Anche chi dice di non gradirli li mangerà in questo modo. Condite l'insalata con una vinaigrette fatta in casa al limone e scalogno e servitela guarnita con mandorle tritate, formaggio Manchego e datteri.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 450 g di cavoletti di Bruxelles tritati
- 1/4 di tazza di datteri tritati
- 1/4 di tazza di formaggio Manchego a cubetti
- 1/4 di tazza di mandorle tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, date, Formaggio Manchego, mandorla, senape di Digione, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rifornimento: In una piccola ciotola, mescolate il succo di limone e lo scalogno. Lasciate riposare per 5 minuti per ammorbidire lo scalogno. Incorporate la senape e il miele mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete gradualmente l'olio d'oliva, sbattendo con una frusta fino a emulsionare. Salate e pepate a piacere.
- Aggiungete i cavoletti di Bruxelles, i datteri, il formaggio Manchego e le mandorle, mescolate per condire il tutto con la vinaigrette e servite. Se preferite un cavolo più tenero, potete condire l'insalata 15-20 minuti prima di servirla..
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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