Panino caldo con formaggio, cavoletti di Bruxelles e pancetta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 759, grasso totale 54 G., grassi saturi 26 G., proteine 34 G., carboidrati 36 G., fibra 5 G., colesterolo 131 mg, sodio 1146 mg, zucchero 5 G.
Calorie 759, grasso totale 54 G., grassi saturi 26 G., proteine 34 G., carboidrati 36 G., fibra 5 G., colesterolo 131 mg, sodio 1146 mg, zucchero 5 G.
Nonostante il loro ricco profilo nutrizionale e le proprietà benefiche, i cavoletti di Bruxelles hanno un forte aroma simile a quello del cavolo, motivo per cui a molti non piacciono. Uno dei modi migliori per includerli nella propria dieta è aggiungerli a un panino caldo al formaggio. È una delizia a cui è difficile resistere. I cavoletti di Bruxelles rendono il panino più succoso e i pezzetti di pancetta croccante ne esaltano il sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 fette spesse di pancetta, tagliate a pezzi di 5 cm.
- 6 cavoletti di Bruxelles, tagliati a fettine sottili
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
- 170 g di fette sottili di formaggio Port-Salu
- 4 fette spesse di pane bianco di campagna
- 1 cucchiaio di burro non salato + altro a piacere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente di ghisa, a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla leggermente croccante, per 5-7 minuti. Trasferitela su carta assorbente per farla scolare. Eliminate la maggior parte del grasso fuso dalla padella, tenendone da parte un cucchiaio. Aumentate la fiamma a medio-alta, aggiungete i cavoletti di Bruxelles e cuoceteli, mescolando, fino a quando non saranno leggermente appassiti, per circa 3 minuti. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con la pancetta, la scorza di limone e pepe nero a piacere. Pulite la padella.
- Dividete metà del formaggio tra due fette di pane; farcite con il composto di cavoletti di Bruxelles, il formaggio rimanente e coprite con altre due fette di pane.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi i panini e cuocili, premendo di tanto in tanto con una spatola, finché il pane non sarà dorato e il formaggio fuso, circa 4 minuti per lato, aggiungendo altro burro in padella se necessario.
Nota
Per affettare il formaggio morbido in modo netto, mettetelo in freezer per 10-15 minuti finché non si solidifica.
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