Zuppa cremosa di pomodoro al forno e un panino con formaggio e pancetta.

Voti: 2

Come preparare: zuppa cremosa di pomodoro al forno e panino con formaggio e pancetta

Foto del piatto: Ryan Liebe

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Zuppa cremosa di pomodoro al forno e panino con formaggio e pancetta: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1200 g di pomodori misti (cuore di manzo, datterino e prugna)
0,5 tazza di pomodorini ciliegino per guarnire (facoltativo)
0,5 tazze di olio d'oliva, più altro per condire
6 spicchi d'aglio
2 cipolle piccole, tritate
1 litro di brodo di pollo
2 foglie di alloro
4 cucchiai (60 g) di burro
0,5 tazza di basilico tritato
0,75 tazze di panna da montare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori da insalata, pomodori prugna, pomodori datterini, crema, mandorle, aglio, pane bianco, mele, formaggio cheddar, Bacon, foglia di alloro, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spalma la senape su 4 fette di pane bianco. Aggiungi sopra delle fette di cheddar, pancetta cotta e fettine di mela, poi copri con altre 4 fette di pane. Imburra i sandwich e cuocili in padella a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà dorato, circa 3 minuti per lato.
Servite il panino con la zuppa di pomodoro arrosto.

Zuppa di pomodoro al forno

Preriscaldate il forno a 230 °C. Tagliate i pomodori a metà (lasciate interi i pomodorini). Scaldate una padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete 1/2 tazza di olio d'oliva, quindi distribuitevi i pomodori, l'aglio e la cipolla. Cuocete, mescolando delicatamente, finché l'aglio non sarà dorato, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe. Trasferite la padella in forno e cuocete finché i pomodori non saranno caramellati, dai 20 ai 30 minuti.

Togliete dal forno i pomodori cotti, l'aglio e la cipolla e trasferiteli in una casseruola capiente (tenete da parte i pomodorini per guarnire). Aggiungete 3 tazze di brodo di pollo, l'alloro e il burro. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e fate sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto di un terzo, per 15-20 minuti. Eliminate l'alloro.
Aggiungete il basilico nella pentola. Frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Abbassate la fiamma, aggiungete la panna e, se la zuppa risulta troppo densa, diluitela con il brodo di pollo rimanente. Salate e pepate. Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite con pomodorini ciliegino arrostiti.

Ricetta zuppa cremosa di pomodoroLa zuppa viene servita in porzioni individuali come antipasto.