Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo sostanzioso e succoso cheeseburger è preparato con due spesse polpette di tacchino ricoperte di formaggio fuso e croccanti pezzetti di pancetta di tacchino fritta. Servito su un muffin inglese tostato con una salsa calda di pomodoro arrosto.

Ingredienti:

• Olio extravergine di oliva, per condire + 1 cucchiaio.
• 8 fette di pancetta di tacchino
• 2,1 kg di petto di tacchino macinato
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• Una manciata di foglie di coriandolo tritate finemente
• 1 cucchiaio di peperoncino chipotle macinato
• 1,5 cucchiaini di paprika dolce affumicata
• 2 cucchiaini di scorza e succo di 2 lime
• 1 cipolla rossa, tritata
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 lattina (425 g) di pomodori pelati a cubetti arrostiti, leggermente scolati
• 2 cucchiai di senape in grani
• 8 fette di formaggio Pepper Jack
• 4 grandi muffin inglesi per sandwich, leggermente tostati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tacchino macinato, formaggio, cipolla rossa, pomodori fritti, Pepe Chipotle, paprica, salsa Worcestershire, zucchero di canna

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella antiaderente capiente, scaldate un filo d'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungete la pancetta di tacchino. Cuocete fino a quando non sarà croccante, circa 3 minuti per lato, quindi trasferitela su un piatto.
Passo 2
• Nel frattempo, mescolate la carne macinata, i cipollotti, il coriandolo, il peperoncino chipotle, la paprika, il sale, il pepe nero, la scorza e il succo di lime. Dividete il composto in 4 porzioni e formate 2 hamburger con ciascuna porzione. Adagiate i primi 4 hamburger in padella e cuoceteli per 3-4 minuti per lato. Toglieteli dalla padella, metteteli su un piatto e copriteli leggermente con un foglio di alluminio per mantenerli caldi.
Passo 3
• Mentre la prima infornata di polpette frigge, scaldate 1 cucchiaio di olio in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 3-4 minuti. Condite con sale e pepe, quindi aggiungete la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, i pomodori e la senape. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire.
Passo 4
• Adagiate la seconda infornata di hamburger nella padella e cuoceteli per 3-4 minuti per lato. Aggiungete una fetta di formaggio e due fette di pancetta. Coprite la padella con un foglio di alluminio e cuocete a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 1 minuto.
Passo 5
• Adagiate gli hamburger sulle metà inferiori dei panini. Aggiungete sopra gli hamburger con pancetta e formaggio, la salsa di pomodoro e chiudete con le metà superiori dei panini.

Voti: 11