Cheeseburger al peperone

Voti: 4

Come preparare un cheeseburger al pimento

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1205, grasso totale 86 G., grassi saturi 32 G., proteine 54 G., carboidrati 53 G., fibra 7 G., colesterolo 215 mg, sodio 1324 mg, zucchero 11 G.

In questa ricetta, il popolarissimo hamburger a doppia polpetta assume un tocco del Sud. Due sottili polpette grigliate e condite con salsa Worcestershire vengono ricoperte di formaggio cheddar fuso e adagiate su un panino di patate tostato, guarnito con sottili anelli di cipolle dolci e una cremosa salsa al peperoncino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cipolla dolce media, tagliata a fettine sottili
700 g di carne macinata
2 cucchiai + 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
1 vasetto (110 g) di peperoni pimento sottaceto, scolati e tritati
1/4 di tazza di maionese
Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
Olio vegetale per ungere le griglie del barbecue
8 fette di cheddar
4 panini per hamburger di patate, tagliati a metà
foglie di mezzo cavolo iceberg
Cetrioli sottaceto, da servire
Patatine fritte, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, formaggio cremoso, panini per hamburger, lattuga iceberg, cetriolo sottaceto, peperone, patate fritte, pepe di Cayenna macinato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Mettete le cipolle in una ciotola media e copritele con acqua ghiacciata. Lasciate riposare le cipolle per 10 minuti mentre preparate gli hamburger e la salsa al peperoncino.
In una ciotola media, mescolate la carne macinata con 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Formate otto hamburger con il composto, ciascuno del peso di circa 90 grammi. Il modo più semplice per farlo è dividere il composto in 8 porzioni. Quindi, posizionate una porzione sul coperchio di un contenitore di plastica. Appoggiate il coperchio di un secondo contenitore sulla carne, premete uniformemente e con decisione e vedrete che si formerà un hamburger perfetto. Ripetete l'operazione con il composto rimanente. Usate il pollice per creare una piccola rientranza al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfino durante la cottura. Mettete da parte.

Mettete il formaggio cremoso, il formaggio al peperoncino, la maionese, il pepe di Cayenna, 1/4 di cucchiaino di sale e il restante cucchiaino di salsa Worcestershire in una ciotola media e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Scolate le cipolle e asciugatele tamponandole.
Spennellate leggermente la griglia con olio vegetale. Grigliate gli hamburger, con la parte concava rivolta verso l'alto, finché non compaiono i segni della griglia sul fondo, circa 3 minuti. Girateli e grigliateli finché non saranno dorati anche dall'altro lato e leggermente sodi, altri 2 minuti per una cottura al sangue. Adagiate una fetta di formaggio su ogni hamburger, coprite la griglia e cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Trasferiteli su un piatto e lasciateli riposare per qualche minuto. Tostate i panini, con il lato tagliato verso il basso, per 1 o 2 minuti.
Adagiate due hamburger su ciascuna metà inferiore del panino. Guarnite gli hamburger con lattuga e cipolle e spalmate la salsa al peperoncino sui lati tagliati delle metà superiori dei panini. Coprite gli hamburger con le metà superiori dei panini e fissatele con uno stuzzicadenti, se lo desiderate. Servite con cetriolini sottaceto e patatine fritte.

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