Maccheroni al formaggio con peperoni fritti
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1079, grasso totale 84 G., grassi saturi 21 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 3 G., colesterolo 94 mg, sodio 940 mg, zucchero 12 G.
Calorie 1079, grasso totale 84 G., grassi saturi 21 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 3 G., colesterolo 94 mg, sodio 940 mg, zucchero 12 G.
Trasforma i tuoi maccheroni al formaggio preferiti in un croccante antipasto per feste. Per prepararli, i maccheroni al formaggio vengono leggermente congelati, tagliati a quadrati e fritti in olio bollente fino a doratura all'esterno e ripieni di un cremoso e filante ripieno di formaggio all'interno. I peperoni pimento aggiungono un tocco acidulo al sapore cremoso. Servi i maccheroni al formaggio croccanti con la salsa per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di latte
- 350 g di cornetti di pasta
- 200 g di cheddar grattugiato (circa 2 tazze)
- 100 g di mozzarella parzialmente scremata grattugiata (circa 1 tazza)
- 110 g di formaggio cremoso
- 2 lattine da 110 g di peperoni pimento tritati, scolati
- 1/3 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di salsa piccante + altra per servire
- Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
- Olio vegetale per friggere
- Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo
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Ricette con ingredienti simili: pasta a conchiglia, latte, formaggio cremoso, formaggio cheddar, mozzarella, panna acida, peperone, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia da forno di 23x33 cm con carta da forno, lasciando un bordo di 5 cm su entrambi i lati. Versate il latte e la pasta in una casseruola media. Portate il latte a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che la pasta si attacchi. Continuate la cottura, mescolando spesso, finché la pasta non sarà tenera e il latte non si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza della panna, per circa 4-5 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cheddar, la mozzarella, il formaggio spalmabile, i peperoni, la panna acida, la salsa piccante, il pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Mescolate fino a ottenere un composto liscio, denso e cremoso. Versate il tutto nella pirofila preparata e congelate fino a quando la pasta non si sarà rassodata, circa 30 minuti.
- Togli il mac and cheese dalla teglia tirando le linguette di carta da forno. Taglialo a quadrati di 5 cm, trasferiscilo su una teglia e congelalo fino a quando non si sarà completamente solidificato, circa 30 minuti.
- Nel frattempo, versate circa 5 cm di olio vegetale in una pentola capiente dal fondo spesso e portatelo a 190 °C (375 °F) utilizzando un termometro per fritture. Friggete i cubetti di maccheroni al formaggio, pochi alla volta, fino a doratura, circa 2-3 minuti per ogni porzione. Trasferiteli su un piatto foderato con carta assorbente. Serviteli caldi, irrorati con salsa piccante.
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