Panino piccante al formaggio

Voti: 4

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 14 porzioni
Calorie 251, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 8 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 34 mg, sodio 477 mg, zucchero 2 G.

Questi panini sono farciti con tre tipi di formaggio: formaggio cremoso, cheddar stagionato e gouda affumicato. Jalapeño, peperoncini chipotle affumicati e un pizzico di pepe di Cayenna conferiscono ai panini un sapore ricco e saporito che conquisterà anche gli amanti del cibo piccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Sandwich

2 fette di pane a lievitazione naturale
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di crema di formaggio con jalapeño e pimento

Crema di formaggio al peperoncino jalapeño

110 g di formaggio spalmabile ammorbidito
0,5 tazza di maionese
2 cucchiai di salsa adobo da un barattolo di peperoncini chipotle
1 cucchiaio di senape di Digione
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Un pizzico di pepe di Cayenna o un po' di salsa piccante
Un pizzico di sale grosso
2 tazze di cheddar stagionato grattugiato
2 cucchiai di gouda affumicato grattugiato
110 g di peperone pimento tritato
1/2 tazza di anelli di jalapeño sottaceto, tritati finemente
2 cucchiaini di aneto fresco tritato
Crackers da servire
1 tazza di olive Castelvetrano, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, formaggio Gouda, peperone, oliva, aneto, salsa di adobo, senape di Digione

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Spalmate un cucchiaio di maionese su ogni fetta di pane. Adagiate una fetta di pane nella padella, con il lato spalmato di maionese rivolto verso il basso. Ricoprite con la crema di formaggio al jalapeño e peperoncino.
Adagiate la seconda fetta di pane, con il lato spalmato di maionese rivolto verso l'alto, sopra il formaggio. Premete i due pezzi con una spatola e friggete fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Tagliate a fette e servite come antipasto con cracker e olive.

Crema di formaggio al peperoncino jalapeño:
In una ciotola di un robot da cucina, unire il formaggio cremoso, la maionese, la salsa adobo, la senape di Digione, il pepe nero, il pepe di Cayenna o la salsa piccante e il sale. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la maggior parte del Cheddar e del Gouda, tenendone da parte circa 2 cucchiai di ciascuno, e frullare nuovamente fino a ottenere un composto liscio. Unire il composto al formaggio rimanente e mescolare delicatamente con una spatola. Incorporare il pimento, il jalapeño e l'aneto e riporre in frigorifero prima di servire.

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