cheeseburger con doppia polpetta
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
Questo succulento cheeseburger a doppia polpetta è preparato proprio come quello della famosa catena americana di fast food In-N-Out. Ogni polpetta di carne macinata viene grigliata singolarmente, poi condita con senape da un lato e una fetta di formaggio dall'altro. Le due polpette si uniscono in un panino tostato e sono guarnite con deliziose cipolle caramellate. Completate il vostro cheeseburger con pomodori tagliati a fettine sottili, lattuga fresca e cetriolini sottaceto, e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale + altro per ungere la griglia
- 2 cipolle grandi, tritate finemente
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa di cetrioli sottaceto
- 0,5 cucchiaini di aceto bianco
- 1 kg di carne macinata di manzo (preferibilmente con il 20%-40% di grasso)
- 4 panini per hamburger, tagliati a metà orizzontalmente
- 1/4 di tazza a fette cetrioli sottaceto
- 4-8 fettine sottili di pomodoro
- 3/4 cucchiaio di lattuga iceberg spezzettata
- 1/4 di tazza di senape
- 8 fette di formaggio
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hamburger, cetriolo sottaceto, pomodori, lattuga iceberg
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-basso. Aggiungete la cipolla e cospargetela con 3/4 di cucchiaino di sale. Coprite e fate soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e ammorbidita, per circa 30 minuti. Se la cipolla si dora troppo velocemente, abbassate la fiamma. Togliete il coperchio, alzate la fiamma a fuoco medio e continuate la cottura, mescolando frequentemente, finché non sarà caramellata, per circa 8 minuti. Versate 1/2 tazza d'acqua e raschiate il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché l'acqua non sarà evaporata, per circa 2 minuti; trasferite la cipolla in una ciotola.
- In una piccola ciotola, mescolate la maionese, il ketchup, la salsa relish e l'aceto. Formate 8 hamburger con la carne macinata, ciascuno di circa 10 cm di diametro e circa 1 cm di spessore.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e ungetela leggermente con olio vegetale. Tostate i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso. Spalmate circa un cucchiaio di salsa alla maionese sulla metà inferiore di ogni panino, poi aggiungete qualche fetta di cetriolo sottaceto, 1-2 fette di pomodoro, un po' di lattuga e un altro cucchiaio di salsa alla maionese. Mantenete la padella sul fuoco.
- Condite gli hamburger su entrambi i lati con sale e pepe nero. Cuoceteli in padella, pochi alla volta, per 3 minuti. Spalmate circa 1,5 cucchiaini di senape sulla superficie di ogni hamburger, poi girateli e adagiatevi sopra una fetta di formaggio; cuocete per altri 2 minuti per una cottura al sangue. Guarnite 4 hamburger con le cipolle caramellate, poi copriteli con i restanti hamburger, con il formaggio rivolto verso l'alto. Trasferite i doppi hamburger nei panini; chiudete i panini con la parte superiore dei panini.
Categorie:
ricetta / Fast food / Hamburger / Antipasti / Panini / / Food Network - ricette / cucina americana
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