Hamburger con polpetta di pancetta e salsa barbecue
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Ricetta dell'hamburger Con un hamburger e salsa barbecue. Per preparare l'hamburger, si sono aggiunti pancetta e formaggio cheddar alla carne macinata, poi l'hamburger è stato irrorato con salsa barbecue e cotto in forno. Gli hamburger e i cetriolini sottaceto sono stati adagiati su panini tostati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata di manzo ricavata dalla lombata
- 12 panini piccoli, pretagliati
- 450 g di pancetta tritata (pancetta di maiale)
- 1/2 cipolla tritata
- 1 cucchiaio. pangrattato
- 1 tazza di formaggio cheddar stagionato grattugiato
- 2 uova sbattute
- 1/2 tazza salsa barbecue e un piccolo extra per il servizio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Spray speciale per la lubrificazione
- Burro salato per i panini
- fette cetrioli sottaceto, a scopo decorativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hamburger, Bacon, mandorle, uova, cetriolo sottaceto, prezzemolo, formaggio cheddar, pangrattato, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rosolate la pancetta in una padella a fuoco medio per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante. Toglietela con una schiumarola e mettetela da parte.
Tenete da parte un cucchiaio di grasso fuso nella padella e scartate il resto. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non sarà tenera, circa 8 minuti. Lasciate raffreddare la cipolla. - Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. In una ciotola capiente, unire pancetta, cipolla, carne macinata, formaggio cheddar, uova, 2 cucchiai di salsa barbecue e prezzemolo, condire con sale e pepe e mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendete uno stampo per muffin (da 12 stampini), ungetelo con dell'olio, potete usare uno spray apposito.
Riempite ogni stampino con carne macinata, fino all'orlo. Spalmate mezzo cucchiaio di salsa barbecue su ogni "muffin". Cuocete in forno per 12-15 minuti, finché non saranno cotti. Lasciate raffreddare nello stampo. - Nel frattempo, imburrate i panini tagliati e tostateli in una padella a fuoco medio con il lato tagliato rivolto verso il basso.
Preparate gli hamburger mettendo le polpette di pancetta sui panini e aggiungendo i cetriolini sottaceto. Servite con la salsa barbecue rimasta.
Categorie:
ricetta / Fast food / Hamburger / Antipasti / Panini / cucina americana / Jeff Mauro
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