pollo alla griglia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Grigliate il pollo al barbecue. Per mantenere la carne succosa e tenera, consigliamo di immergere il pollo in salamoia per diverse ore. Il sale aiuta a trattenere l'umidità, impedendo al pollo di seccarsi durante la lunga cottura alla griglia. Spennellate il pollo con la salsa barbecue durante la cottura per ottenere una crosticina croccante e saporita.
Se non riuscite a trovare polli piccoli da un chilo, arrostite polli grandi tagliandoli in 4 pezzi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Gallina
- Tre carcasse di pollo arrosto (1 g ciascuna), tagliate a metà
- 4 cucchiai di sale
salsa barbecue
- 1 tazza di aceto di sidro di mele
- 3/4 di tazza di olio di arachidi liquido
- 1 cucchiaino di salsa piccante, come il Tabasco
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, salsa barbecue, aceto di sidro di mele, burro di arachidi, pepe di Cayenna macinato, Salsa Tabasco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- PolloMettete i mezzi polli in una pentola capiente e copriteli completamente con acqua. Aggiungete 3 cucchiai di sale, coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
- salsa barbecueIn un pentolino, unire l'aceto, il restante cucchiaio di sale, l'olio di arachidi, la salsa piccante, il pepe nero, 60 ml di acqua e il pepe di Cayenna. Portare a ebollizione, mescolare bene e togliere dal fuoco.
- Scolate i mezzi polli, asciugateli tamponandoli con carta assorbente e disponeteli sulla griglia con la pelle rivolta verso l'alto. Spennellateli con la salsa e grigliateli per 30 minuti. Quindi girate i polli con la pelle rivolta verso il basso, spennellateli con la salsa e grigliateli per altri 30 minuti, girandoli e spennellandoli con la salsa ogni 10 minuti. Verificate la cottura girando una coscia: dovrebbe muoversi facilmente.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
