pollo al barbecue cotto al forno
Voti: 1
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 205, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 9 G., carboidrati 31 G., fibra 0 G., colesterolo 28 mg, sodio 1401 mg, zucchero 29 G.
Calorie 205, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 9 G., carboidrati 31 G., fibra 0 G., colesterolo 28 mg, sodio 1401 mg, zucchero 29 G.
Questa ricetta di pollo al barbecue cotto al forno risulta super succosa e tenera, con un sapore dolce e acidulo. Si utilizzano solo petti di pollo. Immergeteli in una salamoia con un mix di spezie per barbecue per non più di 4 ore per evitare che la carne si sfaldi. Quindi, strofinateli con una miscela di spezie per barbecue e zucchero di canna e cuoceteli in forno fino a doratura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 grandi mezze petti di pollo disossati e senza pelle
- 8 cucchiai di acqua + 2 cucchiai
- 3/4 di tazza di sale grosso + 1 cucchiaino.
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro + 1 cucchiaio.
- 3/4 di tazza di aceto bianco
- 1 cucchiaio di condimento per barbecue + 2 cucchiai
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, condimento per barbecue, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un grande contenitore di plastica con coperchio, unire 8 tazze d'acqua, 3/4 di tazza di sale, 3/4 di tazza di zucchero di canna, l'aceto e 1 cucchiaio di condimento per barbecue. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Immergere il pollo nella salamoia e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore, ma non più di 4 ore.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Togli il pollo dalla salamoia e asciugalo tamponandolo con carta assorbente. In una piccola ciotola, mescola 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 2 cucchiai di condimento per barbecue. Strofina la superficie del pollo con la miscela di spezie e trasferiscilo in una pirofila. Versa 2 cucchiai di acqua sul fondo della pirofila e mettila in forno.
- Cuocete in forno per 45 minuti o finché la temperatura interna nella parte più spessa del pollo non raggiunge i 71 °C (160 °F). Togliete il pollo dal forno e adagiatelo su un tagliere. Lasciatelo riposare per 5 minuti, coperto con un foglio di alluminio senza stringere troppo, quindi affettatelo e disponetelo su un piatto da portata. Buon appetito!
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