Costine di maiale al barbecue cotte al forno
Voti: 2
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1348, grasso totale 103 G., grassi saturi 33 G., proteine 69 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 346 mg, sodio 1189 mg, zucchero 25 G.
Calorie 1348, grasso totale 103 G., grassi saturi 33 G., proteine 69 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 346 mg, sodio 1189 mg, zucchero 25 G.
Con questa ricetta, le costine di maiale al forno saranno deliziose quanto quelle alla griglia. Il segreto sta nel mix di spezie con paprika affumicata, che aggiunge un sapore affumicato, e nella salsa barbecue, che rende le costine deliziosamente appiccicose e succose.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 fette di costine di maiale dalla zona del petto
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di paprika affumicata
- 1 cucchiaio colmo di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio colmo di aglio in polvere
- 1 cucchiaio colmo di cipolla in polvere
- 1/3 di tazza di senape gialla
- 1 cucchiaio. salsa barbecue
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Ricette con ingredienti simili: costolette di maiale, salsa barbecue, senape, pepe nero, paprica, polvere di aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 120 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola.
- In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la paprika, il pepe nero, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e 1 cucchiaino di sale.
- Adagiate le costine sulla teglia preparata e salatele su entrambi i lati. Disponetele con il lato carnoso verso il basso, spennellatele con metà della senape e cospargetele con metà del mix di spezie. Girate le costine con il lato carnoso verso l'alto, spennellatele con la senape rimanente e cospargetele con il mix di spezie. Cuocete le costine in forno, con il lato carnoso verso l'alto, finché non saranno molto tenere, per circa 2-2,5 ore.
- Togliete la teglia dal forno e spennellate le costine con metà della salsa barbecue. Rimettete la teglia in forno per altri 30 minuti, finché la salsa non sarà ben cotta e appiccicosa.
- Trasferite le costine su un tagliere e lasciatele riposare per qualche minuto prima di affettarle. Servitele con la salsa barbecue rimasta.
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