Costine di agnello al forno

Voti: 2

Come cucinare le costolette di agnello al forno

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Le costolette di agnello al forno sono un piatto delizioso e appetitoso. L'agnello è tenerissimo e succoso. Le spezie conferiscono al piatto un aroma e un sapore raffinati, mentre la salsa allo yogurt aggiunge un tocco piccante e fresco, rendendo la carne ancora più tenera.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Costolette

1,5 kg di costolette di agnello
3 cucchiaini di origano essiccato
2 cucchiaini di cumino macinato
Scorza grattugiata finemente di 1 limone
1/2 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di olio d'oliva

Salsa

60 g di formaggio feta finemente sbriciolato
1/4 di tazza di foglie di menta tritate
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
200 g di yogurt magro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 150 °C (300 °F). Posizionare una griglia su una teglia. Mettere i primi sei ingredienti in un sacchetto e mescolare accuratamente.

Distribuite le costine in modo uniforme su una griglia e cuocetele in forno per 1 ora e 30 minuti, o fino a completa cottura. Controllate la cottura dopo 1 ora e 15 minuti, poiché i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni delle costine.
Per preparare la salsa, unire gli ultimi quattro ingredienti in un pentolino e lasciar sobbollire in modo che si insaporiscano.