agnello alla greca
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Ricetta di agnello in grecoCostolette di agnello naturali con l'osso, cotte al forno nel vino con olive, pomodori ed erbe aromatiche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette di agnello con l'osso
- 6 pomodori, tagliati a metà
- 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli
- 4 spicchi d'aglio non sbucciati
- 75 g di olive greche
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 4 cucchiai di vino rosso
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. In una pirofila capiente, disponi la carne, i pomodori (con il lato tagliato rivolto verso l'alto), la cipolla, l'aglio e le olive. Cospargi con origano, zucchero, sale e pepe e irrora con vino e aceto.
- Cuocete in forno per 15 minuti o fino a raggiungere la cottura desiderata (i pomodori dovrebbero rompersi e l'agnello dovrebbe essere dorato). Servite immediatamente, irrorando con il liquido di cottura.
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