stufato di agnello irlandese

Voti: 5

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Spezzatino di agnello alla irlandese - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,4 kg di carne di coscia di agnello giovane, tagliata a cubetti di 4 cm
2 tazze di cavolo cappuccio tritato finemente
1 lattina (225 g) di pomodori a cubetti con il loro succo
2 tazze di brodo di manzo in scatola
Sale e pepe nero macinato
1/4 di tazza di olio d'oliva
1 cucchiaio di olio vegetale
6 gambi di sedano tritati
2 porri grandi, affettati
2 cipolle grandi tritate
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
1/2 cucchiaino di timo macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: montone, pomodori, cavolo bianco, porri, sedano, timo, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Condire i pezzi di carne con sale e pepe. In una grande teglia da forno, rosolare l'agnello in entrambi i tipi di olio fino a doratura su tutti i lati. Togliere la carne dalla teglia.
Nella stessa padella, soffriggete il sedano, il porro e la cipolla fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 3 minuti. Aggiungete il cavolo, condite con coriandolo e timo e unite i pomodori.

Adagiate la carne sopra la teglia da forno. Aggiungete il brodo di manzo, coprite e cuocete in forno finché la carne non sarà tenera, circa 2 ore.

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ricetta / Piatti principali / Carne / cucina irlandese / Paula Deen

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