Agnello piccante

Voti: 4

Tempo: --
Complessità: facilmente

Ricetta per agnello al forno con spezie, yogurt e concentrato di pomodoro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

750 g di agnello magro, tagliato a cubetti di 5 cm
3 cucchiai di farina
2 cucchiai. polvere di curry
250 g di yogurt naturale
1 cucchiaio di origano secco
2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
Coriandolo fresco per guarnire
Patate novelle come contorno

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete l'agnello in una ciotola capiente. Aggiungete la farina e il curry in polvere e mescolate con la carne. Aggiungete lo yogurt, l'origano e il concentrato di pomodoro, mescolando di nuovo accuratamente. Coprite e mettete da parte.
Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Mettere l'agnello in una pirofila e cuocere per 15 minuti. Abbassare la temperatura a 190 °C (355 °F) e cuocere per altri 25 minuti, girando di tanto in tanto. Se l'agnello inizia a bruciare, coprire la pirofila con un foglio di alluminio.