Maiale piccante con cavolo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 462, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 34 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 450 mg, zucchero 1 G.
Calorie 462, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 34 G., carboidrati 55 G., fibra 5 G., colesterolo 79 mg, sodio 450 mg, zucchero 1 G.
Arrostite il filetto di maiale su una teglia con cavolo e pomodorini, e servitelo con riso basmati e uvetta. Il vostro ingrediente segreto per un sapore incredibile è il curry in polvere. Aggiungetelo alle verdure e al mix di spezie per il maiale, e il piatto si riempirà del magico aroma della cucina indiana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio e 3/4 di riso basmati
- 2 cucchiai di uva passa dorata
- Mezzo cavolo bianco, tagliato a pezzi di 2,5 cm (rimuovere il torsolo)
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1,5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 filetto di maiale grande (circa 800 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, riso basmati, uva passa, cavolo bianco, pomodorini, curry
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una casseruola media, unire il riso, l'uvetta e 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà tenero e l'acqua non sarà assorbita, circa 18 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, fino al momento di servire.
- Nel frattempo, su una teglia da forno con i bordi rialzati, mescolate il cavolo, i pomodori e l'aglio con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di curry in polvere e ¾ di cucchiaino di sale. Distribuite il tutto in un unico strato, lasciando un piccolo spazio al centro per la carne di maiale.
- Strofinate la carne di maiale con mezzo cucchiaino di sale e il restante cucchiaino di curry in polvere. Scaldate il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne e fatela rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti in totale.
- Trasferite la lonza di maiale sulla teglia con il cavolo, infornate e cuocete fino a quando il cavolo non sarà tenero e un termometro inserito al centro della lonza non indicherà 63 °C (145 °F), per 25-30 minuti. Trasferite la lonza su un tagliere e lasciatela riposare per 2 minuti, quindi affettatela. Servite con verdure e riso. Condite con pepe a piacere.
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