Pollo ripieno di spinaci alla greca
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 517, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 51 G., carboidrati 50 G., fibra 5 G., colesterolo 108 mg, sodio 465 mg, zucchero 0 G.
Calorie 517, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 51 G., carboidrati 50 G., fibra 5 G., colesterolo 108 mg, sodio 465 mg, zucchero 0 G.
L'ingrediente principale di questo leggero piatto in stile greco è lo spinacio. Viene utilizzato sia come ripieno per il petto di pollo insieme al formaggio feta, sia aggiunto alla pasta cotta per renderla più succosa. Fate sobbollire il petto di pollo ripieno in poco brodo con pomodori secchi e aceto di vino, e al momento di servire, versate il delizioso sugo di cottura sul tutto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3,5 tazze di spinacini novelli tritati (circa 220 g)
- 1/4 di tazza di feta magra sbriciolata
- 3 petti di pollo disossati e senza pelle (220-280 g ciascuno), rifilati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di pomodori secchi tritati finemente
- 220 g di pasta ditalini (circa 1 tazza e 3/4)
- 1 cucchiaio di menta fresca tritata
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, spinaci, Pasta ditalini, formaggio feta, pomodori secchi, menta, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate 2 tazze di spinaci, la feta e 3 tazze d'acqua. Inserite un coltellino nella parte più spessa di ogni petto di pollo, praticando un taglio laterale per creare una tasca profonda circa 5 cm di diametro. Riempite le tasche con il composto di spinaci.
- Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Condite il pollo con sale e pepe nero. Adagiate il pollo nella padella, con la parte arrotondata rivolta verso il basso, e cuocetelo fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Aggiungete il brodo di pollo, l'aceto e i pomodori secchi. Coprite e lasciate sobbollire fino a quando il pollo non sarà cotto, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua e salatela. Aggiungete i ditalini e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete i restanti 1,5 tazze di spinaci in uno scolapasta; scolate i ditalini sopra gli spinaci per farli appassire. Rimetteteli nella pentola.
- Trasferite il pollo su un tagliere e tagliatelo a fette. Aggiungete il fondo di cottura ai ditalini insieme alla menta e 1/4 di cucchiaino di sale; mescolate bene. Servite con il pollo.
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