Pollo ripieno di formaggio e insalata di succotash
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 462, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 48 G., carboidrati 30 G., fibra 7 G., colesterolo 120 mg, sodio 1018 mg, zucchero - G.
Calorie 462, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 48 G., carboidrati 30 G., fibra 7 G., colesterolo 120 mg, sodio 1018 mg, zucchero - G.
Prima di essere grigliati, i petti di pollo vengono incisi e farciti con un mix di rucola succosa e formaggio pepper jack grattugiato dal sapore deciso, che conferisce un aroma pepato all'interno del pollo, mentre la parte superiore viene strofinata con un profumato condimento Cajun. Durante la cottura, il formaggio si scioglie deliziosamente, creando un pollo squisito, succoso all'interno e croccante all'esterno. Un'insalata succotash in stile americano è un contorno perfetto. Si prepara in padella con mais, fagioli di Lima, pomodorini dolci e zucchine. L'unico condimento per questa deliziosa insalata, oltre all'olio d'oliva in cui viene cotta, è una spruzzata di succo di lime, fresca e rinfrescante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 100 g di formaggio pepper jack grattugiato
- 2 tazze di rucola tritata grossolanamente
- 2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle (340 g ciascuno)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per spennellare il pollo
- 1,5-2 cucchiai. condimento Cajun
- Olio vegetale per grigliare
- 1 tazza di fagioli di Lima surgelati, scongelati
- 1 zucchina media, tagliata a dadini
- 2 cucchiai di chicchi di mais
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- Succo di 1 lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio pepper jack, rucola, petti di pollo, condimento Cajun, fagioli di Lima, zucchine, mais, pomodori datterini, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate il formaggio grattugiato e la rucola. Con un coltello, praticate un'incisione profonda di circa 5 cm nella parte più spessa di ogni petto di pollo. Riempite la tasca con il composto di rucola e formaggio. Spennellate il pollo con olio d'oliva e cospargetelo di sale e spezie Cajun.
- Preriscaldate la griglia a fuoco vivo e spennellate la griglia con olio vegetale. Grigliate il pollo fino a completa cottura, quando un termometro inserito nella parte più spessa del pollo non indicherà 69 °C (155 °F), circa 8-10 minuti per lato. Trasferite i petti di pollo su un tagliere.
- Nel frattempo, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco vivo. Aggiungete i fagioli di Lima, le zucchine e il mais, salate e cuocete finché le zucchine non saranno tenere, circa 2-3 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il succo di lime. Sminuzzate il pollo e servitelo con il succotash.
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