Zucca spaghetti ripiena di pollo, broccoli e formaggio
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Amate la pasta ma state attenti alla linea? Questa fantastica ricetta vi aiuterà a risolvere il problema. Avrete bisogno di una varietà speciale di zucca spaghetti e niente olio, perché questo delizioso piatto viene cotto al forno. Questa zucca è originaria del Nord America, dove viene coltivata dai nativi americani fin dall'antichità. La ricetta potrebbe sembrare un po' laboriosa, ma il risultato ne vale sicuramente la pena: il piatto è sano e saziante e, grazie alla sua presentazione accattivante, è perfetto per una tavola delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca spaghetti di medie dimensioni (1,1 kg - 1,3 kg)
- 1 tazza di cimette di broccoli
- 1 mazzo di cavolo nero
- 2 tazze di latte parzialmente scremato (2%)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 110 gr. formaggio fresco
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1,5 tazze di mozzarella grattugiata grossolanamente
- 1/4 di tazza di yogurt
- 2 petti di pollo lessati, tagliare la carne a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca spaghetti, cavolo nero, cavolo cappuccio a foglia, formaggio fresco, formaggio parmigiano, mozzarella, petti di pollo, latte, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Con un coltello affilato, praticate con attenzione quattro tagli di circa 1,2 cm nella zucca per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Adagiate la zucca su una teglia e cuocetela in forno per circa 1 ora e 30 minuti. Lasciatela raffreddare sulla teglia per 20 minuti. - Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua e preparate una ciotola con acqua e ghiaccio. Sbollentate brevemente i broccoli nell'acqua bollente, quindi trasferiteli nella ciotola con il ghiaccio. Scolateli e metteteli da parte.
- Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza e svuotatela dei semi con un cucchiaio. Usate una forchetta grande per staccare la polpa dalla buccia (se necessario, tenete ferma la zucca con un canovaccio). Mettete da parte gli spaghetti di polpa e la buccia.
- Mettete l'aglio in una casseruola e versateci il latte. Cuocete a fuoco medio-alto per circa 3 minuti, finché non inizia a sobbollire. Abbassate la fiamma a fuoco medio, aggiungete il formaggio cremoso, il parmigiano e 1 tazza di mozzarella e mescolate finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Spegnete il fuoco, incorporate lo yogurt e condite con sale e pepe. Eliminate l'aglio. Aggiungete la zucca spaghetti, il cavolo nero, il pollo e i broccoli e mescolate per ricoprire il tutto con il formaggio. Distribuite il composto nella buccia di zucca. Cospargete con la restante mezza tazza di mozzarella.
- Preriscaldare il forno con la funzione grill.
Adagiate la zucca ripiena su una teglia e cuocetela in forno per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a sobbollire.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
Categorie:
Ricette simili
