Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La zucca spaghetti è un ottimo modo per preparare la pasta di verdure senza bisogno di particolari tagliaverdure o spiralizzatori. Basta cuocerla al microonde e la polpa si sfalderà naturalmente in lunghi filamenti. Conditi con una salsa di carote e zenzero, questi spaghetti di verdure sono simili a quelli serviti in molti ristoranti giapponesi.

Ingredienti:

• 1 zucca spaghetti
• 0,5 tazze di carote
• Zenzero (2,5 cm)
• Parte bianca dei cipollotti
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucca spaghetti, carota, cipollotti, radice di zenzero, salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete una metà di zucca spaghetti (privata dei semi) in una ciotola adatta al microonde con 2 cucchiai d'acqua; coprite e cuocete nel microonde finché non sarà tenera, circa 15 minuti. Lasciate raffreddare, quindi estraete la polpa con una forchetta.
Passo 2
• In un frullatore, unire 0,5 tazze di carote tritate con 1/4 di tazza d'acqua, un pezzetto di zenzero di 2,5 cm, la parte bianca di 3 cipollotti, 2 cucchiai di olio di sesamo, salsa di soia, aceto di riso e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la zucca e i cipollotti. Cospargere con semi di sesamo tostati.

Voti: 1