Mini hamburger di zucca spaghetti con salsa barbecue
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 250, grasso totale 2.5 G., grassi saturi 0 G., proteine 9 G., carboidrati 47 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 510 mg, zucchero 18 G.
Calorie 250, grasso totale 2.5 G., grassi saturi 0 G., proteine 9 G., carboidrati 47 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 510 mg, zucchero 18 G.
Questi fantastici hamburger al gusto barbecue sono senza carne. Gli ingredienti principali sono la zucca spaghetti, la salsa barbecue e un'insalata di cavolo fresca. La zucca spaghetti viene ricoperta di salsa barbecue e cotta in forno finché la polpa non inizia a separarsi formando una sorta di "pasta". Questa "pasta" costituisce la base di questi deliziosi hamburger vegetariani, dove la naturale dolcezza delle verdure è bilanciata dalla piccantezza della salsa. Insieme agli altri ingredienti, la zucca spaghetti in salsa barbecue viene servita in mini panini per hamburger. Se non riuscite a trovarli, potete usare dei panini per hot dog, tagliati in tre parti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca spaghetti piccola (circa 1,3 kg)
- 3/4 di tazza salsa barbecue
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2/3 di tazza + 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiaini di maionese
- 1/4 di un piccolo cavolo rosso, tritato finemente
- 1/4 di cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 24 panini per hamburger
- 1 cetriolo, tagliato a fette spesse 0,5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca spaghetti, salsa barbecue, sciroppo d'acero, crema di pomodoro, aceto di sidro di mele, maionese, cavolo rosso, cipolla rossa, panini per hamburger, cetrioli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C; foderare una teglia con carta stagnola.
- Tagliate la zucca a metà nel senso della lunghezza e rimuovete i semi. Condite la polpa generosamente con sale e spennellatela con 60 ml di salsa barbecue. Distribuite la polpa sulla teglia preparata e cuocete in forno finché non sarà tenera e i filamenti di zucca si sfalderanno facilmente con una forchetta, per circa 45 minuti o 1 ora. Lasciate raffreddare la zucca sulla teglia per qualche minuto.
- Nel frattempo, in un pentolino, unire lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, 2/3 di tazza di aceto, la restante 1/2 tazza di salsa barbecue, un pizzico di sale e 1 tazza d'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, per 15-20 minuti. Tenere in caldo.
- In una piccola ciotola, unire la maionese, il cavolo, la cipolla e i restanti 2 cucchiai di aceto. Salare a piacere.
- Usando una forchetta, separate la zucca in filamenti (lasciandoli nella buccia). Dividete 1 tazza e 1/4 di salsa tra le due metà di zucca e mescolate per ricoprirle uniformemente. Salate a piacere.
- Tagliate i panini orizzontalmente in circa tre quarti e apriteli. Disponete le fette di cetriolo tra i panini. Riempite ogni panino con una generosa porzione di zucca e guarnite con l'insalata di cavolo. Servite con salsa extra in una ciotola a parte.
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