Salsa barbecue fatta in casa
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 2 tazze di salsa
Complessità: facilmente
Quantità: 2 tazze di salsa
La tradizionale salsa barbecue americana si abbina perfettamente ai piatti di carne, soprattutto a quelli alla griglia. Esistono molte varianti di questa salsa e gli ingredienti possono variare notevolmente, ma l'aceto e il concentrato di pomodoro sono quasi sempre presenti in qualche forma. Questa ricetta aggiunge un pizzico di Tabasco e un po' di zucchero di canna alla salsa barbecue fatta in casa, insieme alle spezie, per ottenere un sapore piccante, dolce e speziato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele al 5%
- 1,5 tazze di ketchup
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 limone
- Salsa Tabasco
- sale e pepe
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una casseruola e fate soffriggere la cipolla finché non si ammorbidisce. Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi. Unite l'aceto, il ketchup, lo zucchero di canna e il succo di limone. Lasciate sobbollire per 15 minuti e condite con Tabasco, sale e pepe.
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