Salsa barbecue veloce
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 900 ml.
Complessità: facilmente
Quantità: 900 ml.
Non è necessario acquistare la salsa barbecue già pronta; potete prepararla facilmente in casa. Questa ricetta vi permette di preparare rapidamente una salsa utilizzando pomodori in scatola e, per una nota dolce distintiva, aggiungendo dello zucchero di canna. La salsa barbecue fatta in casa si conserva in frigorifero per diversi giorni in un contenitore ermetico oppure si può congelare per un massimo di un mese. È un delizioso accompagnamento per le carni alla griglia, sempre a portata di mano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale, come quello di soia, di mais o di arachidi
- Mezza cipolla, tritata
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi in scatola (in passata di pomodoro), frullati
- 1 cucchiaio + 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crema di pomodoro, mandorle, aglio, salsa barbecue, pomodori prugna, aceto di vino, zucchero di canna, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente dorata, circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio e il peperoncino e cuocete, mescolando frequentemente, finché non saranno profumati, circa 45 secondi.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete, mescolando, finché non si sarà leggermente scurito, per un altro minuto. Aggiungete i pomodori, l'aceto, lo zucchero e il sale e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non assume un colore rosso scuro e la salsa non si è ridotta a circa 4 tazze, per un totale di 25 minuti. Insaporite con pepe a piacere. Utilizzate la salsa immediatamente oppure conservatela, coperta, in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Potete anche congelarla per un massimo di 1 mese..
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