Salsa veloce ai mirtilli rossi per la bistecca
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 100 gr.
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Quantità: 100 gr.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 426, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 3 G., carboidrati 53 G., fibra 4 G., colesterolo 61 mg, sodio 823 mg, zucchero 38 G.
Calorie 426, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 3 G., carboidrati 53 G., fibra 4 G., colesterolo 61 mg, sodio 823 mg, zucchero 38 G.
Quando friggete una bistecca di manzo per cena, non lavate la padella: il grasso rimasto e i residui attaccati possono essere utilizzati per preparare una salsa di mirtilli rossi deliziosa e, soprattutto, veloce da preparare. Basta aggiungere succo di mirtilli rossi naturali, spezie e burro, e una volta che la salsa si sarà addensata, sarà pronta da servire. Il suo sapore agrodolce si sposa perfettamente con la ricchezza della carne di manzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di succo di mirtillo rosso
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 scalogno, grattugiato finemente
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1-2 cucchiaini di nettare d'agave, a seconda delle necessità
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsa di mirtilli, senape di Digione, scalogni, succo di mirtillo rosso, nettare d'agave
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella, preferibilmente la stessa in cui avete appena rosolato la bistecca, aggiungete il succo di mirtillo rosso, la senape, la salsa Worcestershire, lo scalogno, un pizzico di sale e qualche macinata di pepe nero, quindi aggiungete altro pepe. Cuocete a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno, finché il liquido non si sarà leggermente ridotto e addensato, circa 5 minuti.
- Filtrate la salsa attraverso un colino a maglie fitte. Mentre è ancora calda, incorporate il burro mescolando fino a farlo sciogliere. Assaggiate e aggiungete il nettare d'agave, una goccia alla volta, per ammorbidire il sapore acidulo del succo di mirtillo rosso. Servite la salsa tiepida.
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