Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 500 ml.

Preparate una classica salsa di mirtilli rossi dalla consistenza perfetta: mirtilli interi e leggermente aciduli immersi in una salsa ricca e dolce. Per un sapore più vivace, aggiungete una striscia di scorza d'arancia o di limone nella padella con i mirtilli rossi (il modo più semplice per ricavare la scorza è usare un pelapatate). E non dimenticate di insaporire con sale e pepe alla fine, per quanto possa sembrare strano. Il sale esalta il sapore dei mirtilli rossi, mentre il pepe nero aggiunge una nota calda e speziata.

Ingredienti:

• 1 confezione (340 g) di mirtilli rossi freschi o surgelati
• 0,5 tazze di zucchero + altro se necessario
• 1 striscia di scorza d'arancia o di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mirtillo, salsa di mirtilli, scorza d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete i mirtilli rossi in una casseruola e trasferite mezza tazza d'acqua in una ciotolina. Aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e 2 cucchiai d'acqua nella casseruola con i mirtilli rossi e fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto e i mirtilli non saranno morbidi, circa 10 minuti. Aumentate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire finché i mirtilli non si saranno aperti, circa 12 minuti.
Passo 2
• Abbassate la fiamma e incorporate i mirtilli rossi rimanenti. Togliete la scorza grattugiata dalla padella. Aggiungete zucchero, sale e pepe nero a piacere. Fate raffreddare la salsa di mirtilli rossi a temperatura ambiente e servite.

Voti: 1