Salsa classica ai mirtilli rossi
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Salsa di mirtilli rossi classica: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di mirtilli rossi (circa 4 tazze), scongelati se surgelati
- 2 arance medie
- 1 tazza e 1/4 di zucchero
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- Sale grosso
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete tutti i mirtilli rossi tranne una tazza in una casseruola. Con un pelapatate, ricavate la scorza di un'arancia a strisce larghe; aggiungete la scorza alla casseruola insieme al succo di entrambe le arance (circa mezza tazza).
Aggiungete lo zucchero, il coriandolo, un pizzico di sale e mezza tazza d'acqua. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i frutti di bosco non si aprono e la salsa si addensa, per 15-20 minuti. - Aggiungere 1 tazza di mirtilli rossi messi da parte; cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi, per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare; scartare la scorza d'arancia.
- Versate la salsa di mirtilli rossi in una ciotola da portata e lasciatela raffreddare in frigorifero per 3 ore. Conservatela in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
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