Salsa di mirtilli rossi con peperoncini Serrano
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Tempo: 25 min.
Salsa di mirtilli rossi con peperoncini Serrano: una ricetta dettagliata.
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Ricetta:
In una padella, soffriggere 1 cipolla rossa tritata in 1 cucchiaio di olio di canola a fuoco vivo finché non si ammorbidisce. Aggiungere 1 pezzetto di zenzero grattugiato di 5 cm e 1 peperoncino serrano tritato; soffriggere per 30 secondi. Aggiungere 1 tazza d'acqua e 1/2 tazza di zucchero; cuocere finché lo zucchero non si scioglie.
Aggiungete 175 g di mirtilli rossi; cuocete finché i mirtilli non si aprono e la salsa non si addensa, circa 10 minuti. Aggiungete altri 175 g di mirtilli rossi; cuocete per 1 minuto. Spegnete il fuoco e incorporate 2 cucchiai di miele, la scorza grattugiata di 1 lime, il sale e il pepe nero. Lasciate raffreddare leggermente la salsa, quindi incorporate 60 g di coriandolo tritato.
Ricette con ingredienti simili: salsa di verdure, mirtillo, radice di zenzero, peperoncino serrano, coriandolo, salsa di mirtilli, Miele
Categorie:
ricetta / Salse / Salse / Salse piccanti / Bobby Flay
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