Salsa di mirtilli rossi e barbabietole
Voti: 1
Tempo: 25 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa salsa è preparata con ingredienti freschi – mirtilli rossi, barbabietole, mele ed erbe aromatiche – e si serve fredda. È un accompagnamento molto salutare per i piatti di carne, ricco di un'ampia varietà di sapori, tra cui acidità, dolcezza e un tocco di acidità. Le noci aggiungono il loro sapore unico e la loro croccantezza. Tutti gli ingredienti vengono tritati finemente in un robot da cucina. Lasciate riposare affinché i sapori si amalgamino e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di metà noci
- 450 g di mirtilli rossi, scongelare se surgelati
- 1 barbabietola media, pelata e tritata
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- 1 mela Gala o Fuji, tritata finemente
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Disponete le noci su una teglia e cuocete per 12 minuti. Lasciatele raffreddare, poi tritatele.
- Nel frattempo, in un robot da cucina, unire i mirtilli rossi, la barbabietola, lo zucchero, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Frullare fino a ottenere un composto finemente tritato.
- Trasferite la salsa di mirtilli rossi in una ciotola. Aggiungete le noci, la mela, il prezzemolo e l'aneto. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Può essere conservato per un periodo non superiore a 24 ore..
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