Insalata verde con pere, noci e condimento ai mirtilli rossi e champagne.
Voti: 2
Tempo: 16 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una ricetta passo passo per un'insalata di verdure a foglia verde, pere e noci con condimento ai mirtilli rossi e champagne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di noci
- 1/2 tazza di champagne
- 1/2 tazza di gelatina di purea di mirtilli rossi in scatola
- 1/4 di tazza di scalogni tritati
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 6 cucchiai. misti di lattuga
- 2 pere, private del torsolo e tagliate a cubetti
- 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: noci, Champagne, salsa di mirtilli, scalogni, senape di Digione, mix per insalata, lattuga a foglia, lattuga, lattuga iceberg, insalata frisée, insalata di mais, pere, mirtilli rossi secchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tostate le noci in una piccola padella asciutta a fuoco medio (ci vorranno circa 3 minuti).
- In un pentolino, unire lo champagne, la gelatina di mirtilli rossi, lo scalogno, la senape di Digione e il burro. Mescolare con una frusta fino ad amalgamare il tutto. Mettere il pentolino sul fuoco vivo e portare a ebollizione. Lasciar sobbollire fino a quando il composto non si sarà ridotto a circa 80 ml (circa 5 minuti). Togliere dal fuoco e aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Versate l'insalata in una ciotola capiente. Guarnite con le pere, le noci tostate e i mirtilli rossi secchi. Condite con la vinaigrette al mirtillo rosso e champagne prima di servire.
Autore della ricetta - Robin Miller è una scrittrice di libri di cucina e nutrizionista.
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