Insalata verde con burro fuso, aceto balsamico e condimento alle noci
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa insalata leggera ed elegante può essere preparata con qualsiasi tipo di verdura a foglia verde o un mix di esse, ma il suo vero punto di forza è la vinaigrette a base di burro fuso, aceto balsamico, rosmarino e noci. Il profumo sarà indescrivibile! Versate la vinaigrette tiepida sulle foglie di lattuga e guarnite con formaggio erborinato stagionato sbriciolato. Questa insalata è un meraviglioso antipasto per una cena delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di noci (metà o pezzi)
- 2 cucchiai di burro
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 rametto fresco di rosmarino
- 1/4 cucchiaino di sale + altro a piacere
- 10 tazze di insalata mista
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto balsamico invecchiato
- 60 g di formaggio erborinato stagionato sbriciolato
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Ricette con ingredienti simili: noci, burro, aglio, rosmarino, lattuga a foglia, mix per insalata, succo di limone, aceto balsamico, formaggio blu
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una piccola padella a fuoco medio-basso e aggiungete le noci, il burro, 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il sale e il pepe nero. Cuocete a fuoco molto basso, mescolando frequentemente, finché le noci non saranno dorate e l'aglio ammorbidito, circa 10 minuti. Aggiungete i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva nella padella per rallentare la cottura e mettete da parte.
- Al momento di servire, cospargete le verdure con un pizzico di sale e pepe nero. Aggiungete il succo di limone e l'aceto al composto di noci e distribuite le noci sull'insalata, aggiungendo condimento quanto basta per ricoprire leggermente le foglie. Cospargete con il formaggio erborinato sbriciolato e mescolate di nuovo.
Autore della ricetta - Amy Thielen è una chef televisiva pluripremiata e autrice di libri di cucina del Midwest, che attualmente scrive libri e gestisce un blog sui prodotti della sua fattoria.
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