Insalata di patate dolci con condimento all'arancia e sciroppo d'acero
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 274, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 39 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 138 mg, zucchero 14 G.
Porzione: 1 di 10 porzioni
Calorie 274, grasso totale 13 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 39 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 138 mg, zucchero 14 G.
Questa insalata è caratterizzata da deliziose patate dolci, croccanti noci pecan e sciroppo d'acero: gli ingredienti tipici di un piatto tradizionale americano agrodolce. Uvetta, abbondanti erbe aromatiche fresche e spezie come noce moscata, zenzero e aceto balsamico aggiungono un sapore ricco. Potete condire l'insalata e lasciarla marinare in frigorifero per qualche ora. Questo esalterà ulteriormente l'aroma di tutti gli ingredienti, dando vita a un'insalata incredibilmente deliziosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di patate dolci a buccia rossa, pelate e tagliate a cubetti di 2 cm.
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero naturale
- 1/4 di tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di radice di zenzero sbucciata e tritata
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di sale + altro a piacere
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di noci pecan tostate tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di uva passa dorata
- 1/4 di tazza di uvetta marrone
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Ricette con ingredienti simili: patata dolce, Succo d'arancia, sciroppo d'acero, aceto balsamico, cipollotti, prezzemolo, noci pecan, radice di zenzero, noce moscata, uva passa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente con cestello per la cottura a vapore, cuocete le patate dolci a vapore, poche alla volta, fino a quando non saranno tenere, circa 12-15 minuti per ogni porzione. Trasferitele in una ciotola capiente e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, preparate il condimento all'arancia e sciroppo d'acero mescolando insieme l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, il succo d'arancia, l'aceto, lo zenzero, la noce moscata e il sale.
- Aggiungete alle patate dolci raffreddate i cipollotti, il prezzemolo, le noci pecan e l'uvetta.
- Condite con la vinaigrette all'arancia e sciroppo d'acero e mescolate delicatamente. Salate e pepate a piacere. Questa insalata può essere preparata con qualche ora di anticipo, coperta e conservata in frigorifero fino al momento di servirla.
Autore della ricetta - Barbara Elaine Smith è una ristoratrice, designer di stoviglie, personaggio pubblico e attrice.
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