Spiedini di carne glassati all'acero con pepe

Voti: 1

Come preparare - Spiedini di carne al peperone glassati all'acero

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questi spiedini rappresentano un'alternativa divertente o un ottimo complemento a un tradizionale tagliere di salumi per le feste. Invece dei tagli tradizionali, infilzate pezzi di prosciutto, salsiccia e pancetta su spiedini di legno e cuoceteli al forno, spennellandoli con una glassa a base di sciroppo d'acero, pepe di Cayenna e pepe nero. Il suo sapore agrodolce si sposa splendidamente con carni e salumi affumicati.

Consigliamo

Ricetta:

Infilzate un pezzetto di prosciutto della Foresta Nera, salsiccia bianca o bratwurst e pancetta su 12 spiedini. Cuocete in forno su una teglia foderata di carta stagnola a 230 °C (450 °F) finché le salsicce non iniziano a dorarsi, circa 10 minuti. Mescolate 3 cucchiai di sciroppo d'acero con un pizzico di pepe di Cayenna; spennellate entrambi i lati degli spiedini con la glassa e cospargeteli generosamente con pepe nero macinato grossolanamente. Continuate la cottura finché la pancetta non sarà croccante, altri 7-9 minuti. Spennellate con la glassa rimanente e cospargete con altro pepe nero.

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