Semi di zucca glassati all'acero con bourbon
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 423, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 54 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 24 mg, zucchero 31 G.
Calorie 423, grasso totale 18 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 54 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 24 mg, zucchero 31 G.
Aggiungete una dolce nota di sciroppo d'acero ai classici semi di zucca tostati e un goccio di bourbon per ottenere lo snack perfetto per adulti. La ricetta qui sotto spiega come essiccare i semi direttamente dalla zucca. Quindi non buttateli via quando preparate la vostra zucca questo autunno. Non avete mai assaggiato niente di simile!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 zucca media (circa 4,5 kg)
- 0,5 tazze di bourbon
- 0,5 cucchiai di sciroppo d'acero
- Proteine di 1 uovo grande
- Spray da cucina per spruzzare la carta stagnola
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Ricette con ingredienti simili: semi di zucca, bourbon, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una teglia rivestita di carta da forno con olio d'oliva.
- Ritagliate un cerchio di 25 cm (10 pollici) dalla parte superiore della zucca e rimuovete la parte superiore. Raschiate la polpa e i semi con un cucchiaio grande e metteteli in una ciotola. Separate i semi dalla polpa filamentosa, quindi sciacquateli in un colino sotto l'acqua fredda. Scuotete i semi per eliminare l'acqua in eccesso (non cercate di asciugarli con la carta assorbente; la carta si attaccherà).
- Distribuite i semi in un unico strato sulla teglia preparata e cuocete in forno finché non iniziano ad asciugarsi, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, versate il bourbon in un pentolino, mettetelo sul fuoco a fiamma alta e cuocete fino a quando non si sarà leggermente ridotto, per 1-2 minuti. Aggiungete lo sciroppo d'acero e cuocete fino a quando non si sarà leggermente addensato e ridotto a circa 60 ml, per altri 3-5 minuti.
- In una ciotola media, sbattete gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungete i semi di zucca e mescolate per ricoprirli uniformemente. Aggiungete la miscela di bourbon e sciroppo d'acero e mescolate di nuovo per ricoprire uniformemente.
- Foderate una teglia pulita con della carta stagnola e spruzzatela con dello spray da cucina. Distribuite i semi sulla teglia preparata e continuate la cottura fino a quando non saranno caramellati, per altri 25-30 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
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