Mais grigliato con pesto di coriandolo
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il mais grigliato è un piatto semplice ma incredibilmente delizioso. Il mais, pur essendo meno succoso di quello bollito, rimane comunque sodo e saporito. Il pesto aggiunge succosità e un sapore unico, rendendolo ancora più aromatico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mais
- 4 pannocchie di mais con lo stelo, senza foglie.
- 1/2 tazza di salsa al pesto di coriandolo, preparata secondo la seguente ricetta
- 1/4 di tazza di formaggio feta grattugiato finemente
Salsa al pesto con coriandolo
- 1 mazzetto di coriandolo lavato e asciugato
- 3/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza di semi di zucca tostati, preparati secondo la seguente ricetta
- 1/2 tazza di formaggio feta o parmigiano grattugiato finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati (facoltativo)
Semi di zucca tostati
- 1/2 tazza di semi di zucca verdi
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiaini condimento al peperoncino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, salsa al pesto, formaggio feta, semi di zucca, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Una volta calda, disponete le pannocchie sulla griglia. Grigliatele, girandole ogni 3 minuti, per 15 minuti, finché non saranno uniformemente dorate e leggermente bruciacchiate su tutti i lati.
- Trasferite il mais su un piatto da portata. Mentre è ancora caldo, spennellatelo con la salsa al pesto di coriandolo e cospargetelo di formaggio. Servite.
Salsa al pesto con coriandolo.
In un robot da cucina, unire il coriandolo, l'olio, i semi di zucca, il formaggio e l'aglio. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo ma non liquido. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
Uscita: 3/4 di tazza
Semi di zucca tostati.
Preriscaldare il forno a 230 °C.
In una piccola ciotola, unire i semi di zucca, l'olio, il peperoncino in polvere e il sale a piacere. Mescolare bene.
Distribuite i semi di zucca in modo uniforme su una teglia. Cuocete in forno per 10 minuti, mescolando ogni pochi minuti, finché non saranno dorati.
Uscita: 1/2 tazza
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