Pesto di coriandolo con semi di sesamo
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 200 ml.
Complessità: facilmente
Porzioni: 200 ml.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 79 mg, zucchero 0 G.
Calorie 190, grasso totale 19 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 79 mg, zucchero 0 G.
Dai un tocco di novità a una salsa classica preparandola con coriandolo fresco, semi di sesamo tostati e formaggio Manchego, e sostituendo il tradizionale olio d'oliva con olio di semi d'uva. Gusta il pesto fresco come antipasto, spalmato sul pane, per intingere la carne o per condire la pasta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di semi di sesamo leggermente tostati
- 3 tazze di foglie di coriandolo fresco non pressate
- 0,5 cucchiaini di aglio tritato
- 0,5 cucchiaini di scorza di lime
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 0,5 tazza di formaggio Manchego grattugiato grossolanamente
- 0,5 tazze di olio di semi d'uva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: coriandolo, Formaggio Manchego, olio di semi d'uva, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i semi di sesamo in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete il coriandolo, l'aglio, la scorza di lime, il peperoncino in fiocchi e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate a intermittenza fino a tritare finemente il tutto.
- Aggiungete il formaggio Manchego e frullate a intermittenza fino a distribuirlo uniformemente. Con il robot da cucina in funzione, versate lentamente l'olio di semi d'uva e frullate a intermittenza fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferite il pesto in una ciotola.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
