Pesto di rucola con nocciole
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 255, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 167 mg, zucchero 1 G.
Calorie 255, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 167 mg, zucchero 1 G.
Sostituisci gli ingredienti del pesto classico con un pesto completamente diverso, ma altrettanto delizioso e anche più economico della ricetta originale. Invece del basilico, aggiungi la rucola dal sapore deciso e sostituisci i pinoli con le aromatiche nocciole. Il pesto di rucola può essere aggiunto alla pasta, servito come salsa per intingere o semplicemente spalmato sul pane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di nocciole leggermente tostate
- 3 tazze di rucola non pressata
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato grossolanamente
- 1/4 di tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato grossolanamente
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di scorza di limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: rucola, nocciole, salsa al pesto, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano, scorza di limone, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le nocciole in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete la rucola, l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate di nuovo a intermittenza per amalgamare il tutto.
- Aggiungete il Parmigiano e il Pecorino Romano e frullate a intermittenza. Con il robot da cucina in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e frullate ancora fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferite il pesto in una ciotola e aggiungete la scorza di limone.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
