Mais grigliato nel burro con peperoncino, lime e formaggio

Voti: 1

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo mais viene servito con burro, che ha un sapore fantastico grazie alla sua piccantezza equilibrata e ai delicati sentori di lime. Per evitare che le pannocchie si brucino all'esterno prima di essere cotte, si possono immergere in acqua in anticipo, lasciando le foglie esterne.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 pannocchie di mais, nelle foglie di copertura
1 tazza di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di pepe di Cayenna
Succo di 3 lime
1 tazza di formaggio feta

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Grigliate le pannocchie direttamente con le foglie fino a quando non iniziano a scurirsi, circa 3 minuti per lato.
In una ciotola, mescolare il burro con peperoncino in polverepepe di Cayenna, succo di lime, un pizzico di sale e pepe nero.

Staccate le foglie esterne della pannocchia, lasciandole all'estremità per facilitarne la presa durante il consumo. Strofinate la pannocchia con olio al peperoncino e lime. Cospargete con formaggio grattugiato.

Autore della ricetta - Marc Murphy è uno chef di alto livello, ristoratore e personaggio televisivo.

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