Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il lime rinfrescante e il peperoncino chipotle affumicato rendono questo burro profumato l'abbinamento perfetto per il mais dolce. Spennellatelo sulla pannocchia dopo la cottura o servitelo semplicemente per intingervi il mais.

Ingredienti:

• 4 pannocchie di mais (ciascuna di circa 200 g)
• 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata finemente
• 2 cucchiaini di menta fresca tritata
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
• 0,5 cucchiaini di aglio granulato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mais, scorza di lime, Pepe Chipotle, granuli d'aglio, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sbucciate la pannocchia, eliminate i filamenti (seta) e scartateli. Tenendo la pannocchia sotto l'acqua corrente, passate le mani lungo tutta la sua lunghezza per rimuovere eventuali filamenti rimanenti.
Passo 2
• Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela abbondantemente. Aggiungete le pannocchie e cuocetele, scoperte, finché non saranno tenere, per 3-6 minuti, a seconda delle dimensioni dei chicchi.
Passo 3
• Nel frattempo, in una ciotola media, sbattete insieme il burro, la scorza di lime, la menta, il peperoncino, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4
• Quando il mais è cotto, scolatelo e trasferitelo in un piatto. Servitelo subito, condito con un filo d'olio al chipotle oppure con l'olio a parte.

Voti: 1