Pannocchia di mais bollita con parmigiano
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 319, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 319, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 7 G., carboidrati 30 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Lessate le pannocchie e, invece del sale, conditele con una deliziosa copertura di formaggio a base di parmigiano grattugiato mescolato con burro all'aglio e prezzemolo fresco. Incorporate il formaggio al burro e all'aglio fritto solo dopo che il tutto si è completamente raffreddato, per evitare che il formaggio si sciolga prematuramente. Preparate la copertura in anticipo in modo da poterla spennellare immediatamente sulle pannocchie calde; si scioglierà sulla superficie formando una deliziosa crosticina di formaggio. La combinazione di sapori tra mais lessato, parmigiano e aglio fritto è semplicemente straordinaria.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate
- 0,5 cucchiaini di sale
- 6 pannocchie di mais giallo, sbucciate e tagliate a metà nel senso della larghezza
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una piccola padella dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non si ammorbidisce e sprigiona il suo aroma, circa 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare. Mettete da parte 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolate l'aglio rimasto con il prezzemolo e il sale.
- Cuocete il mais in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata fino a quando non sarà tenero ma ancora croccante, per circa 5 minuti. Con l'aiuto di una pinza, trasferite il mais su un piatto da portata. Distribuite il composto di formaggio sul mais caldo e servite. Cospargete con i restanti 2 cucchiai di formaggio.
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