Insalata di mais grigliato con lime, peperoncino e formaggio Cotija
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 137, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 137, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
L'insalata di mais grigliato è il contorno perfetto per la bistecca. Unisce armoniosamente i sapori del mais affumicato, del peperoncino, del formaggio saporito, del coriandolo aromatico e del lime fresco e vivace. Grigliate le pannocchie e aggiungete della panna acida per una consistenza più cremosa e delicata. Per apprezzare appieno questa fantastica insalata, servitela direttamente dalla griglia o tiepida.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 pannocchie di mais, immerse in acqua fredda per 30 minuti, rimuovere i filamenti, lasciare le foglie esterne
- Olio di colza
- 1/4 di tazza di panna acida (15-25% di grassi)
- Succo di 2 lime e scorza di 1 lime
- 1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
- 1/4 cucchiaio di formaggio cotija grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, Formaggio Cotija, succo di lime, peperoncino ancho, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco vivo. Grigliate le pannocchie per circa 10 minuti su tutti i lati, finché non saranno leggermente abbrustolite. Togliete le pannocchie dalla griglia e pulite i chicchi con un coltello affilato. Nel frattempo, mettete una padella di ghisa sulla griglia.
- Aggiungete il mais e gli ingredienti rimanenti in una padella calda e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri. Servite l'insalata con la bistecca.
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