Mais di strada
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 244, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 2 G., colesterolo 25 mg, sodio 391 mg, zucchero 1 G.
Calorie 244, grasso totale 16 G., grassi saturi 6 G., proteine 8 G., carboidrati 22 G., fibra 2 G., colesterolo 25 mg, sodio 391 mg, zucchero 1 G.
Il mais grigliato è un popolare spuntino da strada in Messico. I venditori ambulanti offrono pannocchie di mais generosamente condite con una miscela di spezie e ricoperte di formaggio. Questa ricetta riproduce una delle varianti di mais grigliato messicano. Un'idea perfetta come antipasto per un barbecue!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mix di spezie
- 4 peperoncini guajillo essiccati
- 0,5 tazze di olio d'oliva
- 4 cucchiai di peperoncino ancho macinato
- 4 cucchiai di cumino macinato
- 4 cucchiai di semi di coriandolo interi
- 2 cucchiai di grani di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- Succo di 2 lime
Mais
- 8 pannocchie di mais
- Succo di 3 lime
- 3 tazze di formaggio cotija
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, peperoncino guajillo, Formaggio Cotija, succo di lime, grani di pepe nero, coriandolo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mix di spezie:
Tagliate la parte superiore dei peperoncini guajillo, eliminate i semi, mettete i baccelli in una ciotola, copriteli con acqua bollente e lasciateli ammorbidire per circa 30 minuti. - Scolate il peperoncino, poi mettetelo in un frullatore insieme all'olio, al peperoncino ancho, al cumino, al coriandolo, ai grani di pepe, al sale, alla cannella e al succo di lime e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mais:
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Tagliate le pannocchie a metà e strofinatele con la miscela di spezie. Grigliatele fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate, girandole una volta, per circa 6 minuti. Spremete il succo di lime e cospargetele con formaggio Cotija.
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