Spiedini di frutta grigliata con peperoncino e lime
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 239, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 46 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 1138 mg, zucchero 37 G.
Calorie 239, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 46 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 1138 mg, zucchero 37 G.
Questi spiedini di frutta non sono propriamente un dessert. Tuttavia, sono un antipasto delizioso da accompagnare alle bevande o un contorno perfetto per le carni alla griglia, che acquisiranno un sapore caraibico rinfrescante ed esotico. Gli spiedini di legno vengono precedentemente immersi in acqua per evitare che si brucino sulla griglia, e poi infilzati con cubetti di anguria, ananas e mango marinati nel succo di lime. La cottura alla griglia ne esalta ulteriormente la naturale dolcezza, creando un meraviglioso contrasto con il mix aromatico di scorza di lime, peperoncino in polvere e sale grosso cosparso sugli spiedini una volta cotti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Metà anguria senza semi del peso di 2,2 - 2,5 kg, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
- 1 ananas, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 2 manghi, sbucciati, denocciolati e tagliati a cubetti di 2,5 cm.
- Scorza grattugiata e succo di 1 lime
- Olio vegetale per ungere
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- Sale marino grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Anguria, Ananas, Mango, succo di lime, condimento al peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete 18 spiedini di legno in acqua per 20 minuti. Quindi infilzatevi sopra dei cubetti di anguria, ananas e mango.
- Mettete gli spiedini in un sacchetto di plastica con chiusura a zip, facendo attenzione a non forarlo. Aggiungete il succo di lime, chiudete il sacchetto e agitatelo delicatamente per ricoprire tutti gli spiedini. Conservate in frigorifero per almeno 30 minuti o fino al momento dell'utilizzo.
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Togliete gli spiedini dalla confezione e disponeteli su una teglia. Spennellate la frutta con olio vegetale e adagiatevi gli spiedini sulla griglia. Grigliate, girandoli una volta, finché non compaiono i segni della griglia, per 6-8 minuti. Trasferite su un piatto da portata.
- In una piccola ciotola, unire la scorza di lime, peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di sale. Cospargere la frutta fritta con il condimento.
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