Petto di pollo grigliato marinato in tequila e lime
Voti: 2
Tempo: 15 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 277, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 31 G., carboidrati 4 G., fibra - G., colesterolo 93 mg, sodio 419 mg, zucchero 1 G.
Calorie 277, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 31 G., carboidrati 4 G., fibra - G., colesterolo 93 mg, sodio 419 mg, zucchero 1 G.
Marinando il pollo per 24 ore si otterrà un piatto molto succoso e delizioso, che si abbina bene a verdure o insalate, ad esempio. Il sapore del lime è chiaramente percepibile, esaltato dalla tequila. Anche il guacamole si sposa bene con questo pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo interi (6 metà) disossati con la pelle
- 1/2 tazza di tequila "dorata"
- 1 tazza di succo di lime (5-6 lime)
- 1/2 tazza di succo d'arancia (2 arance)
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño tritato (1 peperoncino senza semi)
- 1 cucchiaio di aglio tritato (3 spicchi)
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la tequila con il succo di lime, il succo d'arancia, peperoncino in polverepeperoncino jalapeño, aglio, sale e pepe. Immergere i petti di pollo nella marinata. Lasciare marinare in frigorifero per tutta la notte.
- Preriscaldate la griglia sulla brace e spennellate la griglia con olio vegetale per evitare che il pollo si bruci. Togliete il pollo dalla marinata e conditelo generosamente con sale e pepe. Grigliate i petti di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, per circa 5 minuti, finché non saranno ben dorati.
- Girate il pollo e cuocetelo per altri 10 minuti, finché non sarà più crudo all'interno. Trasferitelo dalla griglia a un piatto da portata. Coprite bene e lasciate riposare per 5 minuti. Servite caldo o a temperatura ambiente.
Questo piatto si abbina perfettamente a una birra scura a bassa fermentazione chiamata Bock.
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